Topinambur

Na vrhu njive, kjer občasno vleče burja, se je že dve leti nazaj pripravilo visoko gredo. Delno za obrambo pred burjo, delno pa za poizkus visokih gred. In po velikosti trave, ki je letos na njej zrasla, deluje odlično. Na sami gredi je bila trava vsaj 10 cm višja kot pa spodaj.

Ampak trava je morala prepustiti svoj življenjski prostor našemu poskusnemu nasadu topinamburja. Sadike se v Sloveniji težko dobi, torej smo nabavili ekološke gomolje v trgovini s prehrano in kar to posadili.

Nekateri gomolji so že pognali kar v škatli, kar je dober znak, da niso bili tretirani s strupi. Sicer je pa topinambur sorodnik sončnice z razliko, da ima manjše cvetove, je trajnica in se razmnožuje s pomočjo gomoljev v zemlji.
Pripravlja se ga pa podobno kot krompir, še okus ima zelo podoben. Vsebuje inulin, polisaharid sestavljen iz fruktoze, ki se nahaja tudi v regradu, cikoriji, čebuli in česnu. Kot zanimivost: kavni nadomestek oz. cikorija je v bistvu pražen inulin.

Visoka greda s posajenim topinamburjem. Palice so bolj zame, da vem kje je posajeno, kot pa za rastlino.

Pa še en pogled od malo bolj daleč. Tu bi se moralo potem na jesen videti vse polno rumenih cvetov :).